メルボルン A to Z シティガイド
もしシドニーを、港の水面に映る我が身を見て羽を整えるクジャクにたとえるならば、メルボルンは、食卓でシンガーを読みふけり、正しいワインの注ぎ方にこだわる、物憂げな年下のきょうだいといえるでしょう。博識で、野心的で、コーヒーの粉の跡を辿ってどこへでも行くことができますし、それにイソップ生誕の地でもありますから。ここメルボルンのオフィスは、哲学やフィッツカラルド エディションズの本で溢れていると思う人がいるのですが、たしかにそういう時もあります。しかしある時にはジムズ グリーク タバーンでフィロ生地のパイを頬張り、またある時はフィッツロイ プールで何往復も泳いだりもします。私たちはあからさまに親仏家で、パリが私たちの精神を形作ったのかもしれませんが、この地の伝統的な所有者であるウルンジェリ ウォイ ウルン族の人々がナーム（Naarm）と名付けた、メルボルンという都市こそが、私たちの心をもたらしてくれたのです。
もし24時間を与えられるなら、昼の時間が夜まで長く引き伸ばされる、夏であってほしいと思います。フィッツロイを出発し、リッチモンドを経由してセント キルダへ曲がりくねった道を進み、ネイピア クォーターでコーヒーと卵を味わい、クレア・カズンズがデザインしたイソップ フィッツロイへ立ち寄り、SPFローションをポケットに忍ばせ、温室庭園で一休みし、紫陽花を堪能します。その後、川を渡りメルボルン クリケット場（MCG: Melbourne Cricket Ground）へ。そこではシェーン・ウォーンの投げた変化球「フリッパー」が今も空中を漂っています。タイ フード ステーションで昼食を取った後は、植物園の遊歩道 ファーン ガリーをゆっくり散策します。夕暮れ前には、セントキルダにあるチッチョリーナのバックバーで、路面電車が絶え間なく通り過ぎる音を背景に、ボンゴレ スパゲッティとネグローニを楽しみながら、地元フットボールチーム セインツの試合結果について語り合います。
A to Z リスト
A
Abbotsford Convent
アボッツフォード コンベント
修道女たちはいなくなってしまいましたが、彼女たちの良い趣味は残されたままです。果樹園や回廊でのんびりと過ごし、チルドレンズ ファーム でヤギたちに挨拶を交わしたら、カムズ キオスク でパスタを楽しむか、ジュリー でガーデン トゥ テーブルの夢のひとときを。
1 St Heliers St, Abbotsford VIC 3067, Australia
B
Books, Books, Books
本、本、本
ガーナー の澄んだ眼差し、シンガーの倫理観というように、メルボルンはカバーの下に自らの誇りを隠しています。ペーパーバック ブックショップで初版本を、ブックス フォー クックスで料理本を、メトロポリスで希少なアートブックを見つけてください。
Paperback Bookshop 60 Bourke St, Melbourne VIC 3000, Australia
C
Coburg Drive-In Cinema
コバーグ ドライブイン シネマ
アスファルトのタイムマシンには、もちろん、ダッシュボードで楽しむハーフ ムーン カフェのメゼを添えて。
155 Newlands Rd, Coburg North VIC 3058, Australia
D
The Dome at the State Library
州立図書館のザ ドーム
ここには「しーっ」とするプロがいます。静かにパワフルな天職です。
328 Swanston St, Melbourne VIC 3000, Australia
E
Espresso
エスプレッソ
誇り高い地元のこだわり。一杯目はチビ（Cibi）のジャパニーズ ブレックファストとともに。ネイピア クォーターのエスプレッソは見事に調和がとれており、もし夕食まで滞在するのなら、ネグローニは最高に効くので要注意。それからマーケット レーンの一杯にはすがすがしい一貫性がある一方、カテドラル コーヒーの一杯は、もはや崇めたくなるほどの神聖な域です。気取ったバリスタ文化にうんざりして心が冷え切ったなら、メディテレーニアン ホールセラーズのシンプルなエスプレッソで心に熱を取り戻しましょう。結局のところ、メルボルンにコーヒーをもたらしたのは、イタリア人ですから。
F
Fernet
フェルネット
信頼できるバーテンダーたちのお気に入りの一杯。彼らにどこへ行くかと尋ねると、モンティーズを指し示すでしょう。店主のモンティー氏によって営まれるこのバーは、外国人も地元にいるかのように感じられます。彼にとって良いカクテルとは、社会学（ソシオロジー）と心理学（サイコロジー）が等量で、ミクソロジーが一滴も混ざらないものです。そしてそのホスピタリティは錬金術ではなく、優雅に、一杯ずつ提供されるビジネスです。それから最近できたばかりの30席のカクテルバー、アポロ インのすぐそばにある、かつては劇場だったシグロのバルコニー席へ。そして最後はバー オロで、必要だと気づかなかった就寝前の一杯を。パブは、もちろん、私たちの母国語です。近くのRSLクラブでは気取らない料理を提供しており、しばしば雑学クイズ（国民的娯楽とも言える）を交えながら、田舎風の白ワインやVB（史上最高の広告のひとつと言ってよいでしょう）のパイントグラスが振る舞われます。深夜の食事ならサパー インへ、眺望を楽しむならリッツ カールトン バーへ。
G
Gardens, Royal Botanic
ガーデン、王立植物園
地平線が頭の中を占拠したら、ファーン ガリーかトロピカル グラスハウスへ避難してください。地元の人たちはその場所を「ザ タン（the Tan）」と呼びますが、もしかするとそこには簡潔の美があるかもしれません。
Birdwood Avenue, Melbourne 3004, Australia
H
Holding the Man
『ホールディング ザ マン』
男子校での献身と悲哀を描くティム・コニグレイヴの回想録。この都市における感情の間取り図と最も愛されるスポーツを理解するための必読書です。
I
Ice Cream
アイスクリーム
カリトン ソルベテス。フィリピンの7642番目の島は、フットスクレーにあるかもしれません。コーンに入ったライラック色の雷鳴「ウベ」、あるいは「タホ」を頼んでください。あなたがどこにいても、ここへ寄り道する価値はあります。
50 Leeds St, Footscray VIC 3011, Australia
J
Jewels at the Hellenic Museum
ヘレニック博物館の宝飾品
古代の富、そして休憩のための静かな中庭。ヘレニズム文化には興味をお持ちではない？ここへ訪れればきっと変わるでしょう。
280 William St, Melbourne VIC 3000, Australia
K
Keepsakes
記念の品
手作りの鉄製フックの必要性は、それを手に取るまでわからないでしょう。ハブ ジェネラル ストアで取り扱っています。モンドピエロはブランズウィック ストリートに世界の美的感覚をもたらし、イソップ フィッツロイではあらゆるもので泡立てられる体験が待っています。お互いがスプレーひと吹き分の距離にある3つの商店です。
L
Liquid Architecture
リキッド アーキテクチャー
ギャラリーではなく、フェスティバルでもなく、耳の訓練するエクササイズです。音が降霊会のごとく上演されます。彼らのプログラムをフォローしてください。
M
MESS (Melbourne Electronic Sound Studio)
MESS（メルボルン エレクトロニック サウンド スタジオ）
電気回路のチャペル。つまみを回して、決して訪れなかった未来を呼び起こし、ハミングを残して去りましょう。Mは、料理をするよりも指揮を執るシェフ兼レストラン経営者、アンドリュー・マコーネル（McConnell, Andrew）の頭文字でもあります（stand for）（あるいは静かに座って（sit down）ウェイターを待っています）。彼のレストラン（ビルダーズ アームズ ホテル、クムルス、カトラー、ギムレット アット キャベンディッシュ ハウス、マリオン ワイン バー、スーパーノーマル）と精肉店は、いずれも洗練された演出が施され、市内随一のクオリティを誇ります。
N
Neglected
ほったらかされる
それはすなわち、あなたの髪のこと。二人の理髪師が頭に浮かびます。ヘルヴァのジムと、ファーのフランクは、どちらも整髪の祖と呼べるような存在です。カラーなら、マディソンへ。眉とメイクなら、ローズ レトへ。
O
P
Pier, Brighton Baths
桟橋、ブライトン海水浴場
塩素ゼロの海水プールと、トーストのように温かな細長い木の板。
251 Esplanade, Brighton, Victoria, 3186
Q
Queued Stations
キューに入れられた放送局
RRRの多岐にわたるおしゃべり、PBSのジャズの迷宮、SKYLABのミックス、ABCラジオ ナショナルの『Awaye!』や『All in the Mind』といったローカル放送を再生リストに入れましょう。
R
Robin Boyd House
ロビン・ボイド ハウス
対話する建築。調和的な暮らしの指南書として、オーストラリアが生んだ偉大な輸出品。地元の建築家、スタジオ11:11とマーチ スタジオは、その系譜を見事に継承しています。
290 Walsh St, South Yarra VIC 3141
S
Smoking Ceremony (Wurundjeri)
スモーキング セレモニー（ウルンジェリ）
古代の歓迎、それは見世物ではなく、ただ霊魂のみがあります。じっと立ち、清められ、聴いてください。
T
The Tote
ザ トート
アンプは唸り、絨毯は貼りつき、伝説は毎夜生まれています。閉鎖が企てられたものの、ギターがそれを拒否しました。
67-71 Johnston St, Collingwood VIC 3066
U
Umami
うま味
食欲を刺激する三つの味覚の羅針盤、すなわち、ラ ピンタ（バスクとメルボルンの融合）、フランス ソワール（ホームシックの親仏家のために）、ソイ38（タイヌードルの涅槃）。
V
Velvet Seats at the Astor
アスターのベルベットの座席
二本立て上映、単館の気高さ。新しくできたエクリプス シネマは、作家主義の映画を上映しており、将来有望です。
1 Chapel St, St Kilda VIC 3182, Australia
W
Wheeler Centre
ホイーラー センター
もしも文学にロビーがあるのなら、ここがその場所です。パネルディスカッション、出版記念会、ディベートなどが開催される、書き言葉のための拠点です。
176 Little Lonsdale St, Melbourne VIC 3000
X
XO Sauce on Turnips at Shark Fin Inn
シャーク フィン インの蕪のXOソースがけ
老舗の名店。毎日店内で手作りされる広東風の餃子を筆頭に、安心の定番メニューが揃っています。郊外で本格中華を楽しむなら、コーナン ロードのラーメン アンド ダンプリング ハウスか、ボックス ヒルのシャンシー リーズ キッチンをお試しください。
50 Little Bourke St, Melbourne VIC 3000, Australia
Y
Yarra River, Dights Falls
ヤラ川、ダイツ滝
水が勢いよく流れる場所では、マグパイがパトロールするように飛び回り、締め切りは溶けてなくなります。
112A Trenerry Cres, Abbotsford VIC 3067, Australia
Z
Zips, Slips & Rips
ジップ、スリップ＆リップ（裂け目）
リサイクルショップでの冒険の後は、ブルース、ドット コム、レイナ、マーティン フェラといったキュレーションされたヴィンテージをお楽しみください。もう少し着古されていないものをお探しなら、コム デ ギャルソンのブティックを経営するロザンナ・ホールのアドバイスを参考にしてみてください。
五感とともに探訪する都市
さまざまな示唆
メルボルンで欠かせないもの
‘So much of life remains unsung.’
Lesbia Harford
